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          99年2月4日食譜 對決主題：吉祥如意虎咬豬VS鴻運糖醋魚卷 來賓：陳兆麟師傅 菜名：吉祥如意虎咬豬 羊羊得意入虎口 吉祥如意虎咬豬的材料： 主材料：三層肉3斤、鹹菜?辦公室出租楚B割包6個、香菜、花生粉、青蒜、蒜頭、辣椒調味料：醬油500CC、醬油膏 辦公室出租300克、番茄醬100CC、冰糖2兩、辣豆瓣醬3大匙、水1000CC甜不辣醬材料：甜味噌、辣豆瓣醬、味醂羊羊得 酒店兼職意入虎口材料：主材料：羊肉絲１斤、蔥絲、紅蘿蔔絲、辣椒絲、辣榨菜絲、香菜調味料：醬油膏１大匙、香油１大匙、蛋清 保濕面膜１個、太白粉１大匙、醬油１大匙吉祥如意虎咬豬作法：1.三層肉煮熟，放入鍋中，加蒜頭、辣椒、及調味料等煮入味2.切片後再入鍋泡一下備用。3.起鍋爆香?燒烤[頭、辣椒加入鹹菜絲和白糖、白醋燜煮收汁即可。4.蒸好的割包放入鹹菜、花生粉、香菜、滷肉，淋上甜不辣醬即可。＊加入甜不辣醬可以增加風味羊羊得意入虎口作法：1.羊肉絲加入醃料 膠原蛋白醃過，過油備用。2.起鍋爆香辣榨菜絲、加入調味料拌炒均勻後加入羊肉拌一下。＊加入辣榨菜可以去除羊肉腥味，和羊肉很對味 3.割包包入羊肉絲和香菜即可 來賓：邱志義師傅 菜名：金玉滿堂咖哩魚 辦公室出租 鴻運糖醋魚卷金玉滿堂咖哩魚材料：主材料：黃魚１條、西生菜、鴨蛋、海鮮咖哩粉調味料：辣油、糖、魚露、醬油鴻運糖醋魚卷材料： 主材料：鯛魚片200克、泡菜100克、黑白芝麻調味料：米酒、鹽、蕃茄醬、糖金玉滿堂咖哩魚 辦公室出租作法：1.黃魚洗淨去骨後將黃魚沏成片狀以鹽水醃過，沾太白粉炸熟排盤2.鴨蛋打散加入海鮮咖哩粉和辣油拌勻，起鍋炒勻鴨蛋，調味過後淋在魚肉上搭配生菜食用即可。＊加入鴨蛋可以讓魚肉更加鮮美滑口鴻運糖醋魚卷作法：1.鯛魚片切薄片調味醃過，包入泡 關鍵字廣告菜捲成圓筒狀，沾蛋液後裹粉，兩邊沾芝麻。＊加入泡菜可以增加酸甜風味2.入鍋炸至金黃酥脆後排盤。 3.白醋、蕃茄醬、糖煮開和搭配魚卷食用。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 網路行銷  .